Почему снег скатывается в плотный шар

Чтобы снег хорошо лепился, между кристаллами должно быть немного жидкой воды. Она действует как тонкая связующая плёнка между отдельными снежинками.

При температуре около нуля часть поверхности кристаллов подтаивает. Когда снег сжимают руками, кристаллы сближаются, вода перераспределяется, а затем отдельные участки снова подмерзают.

В сильный мороз снег остаётся очень сухим. Кристаллы плохо сцепляются друг с другом, поэтому снежок рассыпается даже при сильном сжатии.

Именно поэтому лучшая погода для снеговика обычно бывает возле нулевой температуры. Влажный снег легко уплотняется и сохраняет форму, а сухой морозный больше подходит для лёгкого пушистого покрова.